Torta Oreo a Strati Perfetta: La Ricetta Definitiva per Ogni Festa di Compleanno

Questa torta Oreo a strati è amata da migliaia di famiglie in tutto il mondo, ed è facile capire perché! Prova la mia ricetta una sola volta e scoprirai presto perché è diventata un punto fermo affidabile per feste di compleanno, anniversari e ogni celebrazione che meriti un tocco speciale. Nonostante il suo aspetto sontuoso e professionale, puoi realizzare questa splendida torta anche se non hai alcuna esperienza pregressa in pasticceria. Ti basterà seguire la mia guida semplice e dettagliata, passo dopo passo, per ottenere risultati spettacolari direttamente a casa tua.

Questa Ricetta di Torta di Compleanno all’Oreo è Dedicata a Tutti gli Amanti degli Oreo

Se non riesci ad andare al supermercato senza aggiungere un pacchetto di Oreo al tuo carrello, allora questa è decisamente la torta che fa per te. Dagli strati della torta alla glassa, fino alla decorazione finale, troverai Oreo in ogni componente di questa ricetta. Non sto esagerando: ci sono ben una tazza e mezza (!) di briciole di Oreo solo negli strati della torta, il che garantisce che tu possa assaporare veramente il delizioso gusto “cookies-and-cream” in ogni singolo boccone. È un’esplosione di sapore che soddisferà anche il palato più esigente degli amanti di questi iconici biscotti.

E parliamo un po’ della torta stessa: è incredibilmente leggera, ariosa e umida, grazie all’aggiunta sapiente della panna acida. Mentre la panna acida conferisce un leggero tocco acidulo, la sua funzione principale è quella di aggiungere una straordinaria umidità all’impasto della torta senza alterarne la consistenza. Utilizzo la panna acida per questo scopo in molte delle mie ricette di torte e cupcake, ed è il mio segreto per prevenire che le torte si secchino dopo appena un giorno, mantenendole fresche e deliziose più a lungo.

Gli strati di torta, così morbidi e saporiti, vengono generosamente ricoperti da una ricca glassa all’Oreo, densa e cremosa. Successivamente, il tutto viene arricchito da una golosa colata di ganache al cioccolato che scende delicatamente lungo i bordi, e infine decorato con ciuffetti di glassa aggiuntiva sulla parte superiore. Non c’è davvero bisogno di ordinare una costosa torta di compleanno all’Oreo da una pasticceria di lusso quando è così semplice ottenere risultati professionali e sorprendenti comodamente a casa tua! Sarà il pezzo forte di ogni tavola, garantito.

Ami le ricette con gli Oreo? Ne ho tantissime da suggerirti! Prova anche la mia Torta Oreo in teglia, la Torta in Tazza Oreo, il Fudge Oreo o la Torta Budino Oreo per la tua prossima creazione golosa!

Miscelare l'impasto della torta Oreo in una grande ciotola

Ingredienti per la Torta Oreo Fatta in Casa

Ecco cosa ti servirà per preparare questa spettacolare torta Oreo a strati. Scorri fino alla scheda della ricetta in fondo a questo post per le quantità esatte degli ingredienti e le istruzioni complete.

Per la Torta Oreo

Burro non salato – Lascialo a temperatura ambiente per assicurare una miscelazione perfetta.
Zucchero semolato – Per dolcificare l’impasto e dare la giusta consistenza.
Uova grandi – Anche queste dovrebbero essere a temperatura ambiente, come il burro, per una migliore emulsione.
Panna acida – Il segreto per una torta super umida e soffice.
Latte – Puoi usare latte scremato, all’1% o al 2%.
Estratto di vaniglia – Per arricchire il sapore con una nota aromatica.
Farina 00 – La base per la struttura della torta.
Lievito in polvere – Per garantire che la torta lieviti splendidamente e sia ariosa.
Sale – Un pizzico per bilanciare i sapori e esaltare la dolcezza.
Briciole di Oreo – Avrai bisogno delle briciole di circa 15 biscotti Oreo interi, con la loro crema interna.

Per la Glassa all’Oreo

Burro non salato – Anche questo burro deve essere a temperatura ambiente per facilitare l’incorporazione degli altri ingredienti della glassa.
Estratto di vaniglia – Per un aroma delizioso nella glassa.
Sale – Un pizzico per equilibrare la dolcezza.
Briciole di Oreo – Circa 9 biscotti Oreo interi, per un sapore intenso e autentico.
Zucchero a velo – Anche conosciuto come zucchero a velo per pasticceria, è fondamentale per la consistenza della glassa.
Panna fresca da montare – Per rendere la glassa incredibilmente vellutata e montabile.

Per la Ganache al Cioccolato

Panna fresca da montare – La base cremosa per la tua ganache.
Gocce di cioccolato – Ho usato cioccolato semi-dolce per un equilibrio perfetto di sapore.

Come Preparare le Briciole di Oreo per Questa Torta di Compleanno

Per ottenere le perfette briciole di Oreo, ti basterà semplicemente tritare i biscotti in un robot da cucina fino a quando non si saranno ridotti in briciole fini e uniformi. Se non hai un robot da cucina, puoi anche metterli in un sacchetto con chiusura a zip e schiacciarli con un mattarello. Tieni presente, però, che con il mattarello potrebbe essere più difficile ottenere briciole uniformi e finemente macinate, ma il risultato sarà comunque delizioso.

E nel caso te lo stessi chiedendo, non è affatto necessario rimuovere la crema interna dei biscotti prima di creare le briciole di Oreo. Puoi tritare o schiacciare i biscotti interi, inclusa la golosa crema al centro. Anzi, la crema contribuirà a rendere l’impasto e la glassa ancora più ricchi e saporiti!

6 foto che mostrano il processo di preparazione dell'impasto della torta Oreo

Come Fare la Torta Oreo: Guida Passo Passo

Non lasciarti intimidire dai passaggi necessari per realizzare questa magnifica torta Oreo. Sebbene ci siano diverse componenti da preparare, ciascuna di esse è sorprendentemente facile da realizzare. Se non hai un lungo blocco di tempo a disposizione, puoi tranquillamente dividere il lavoro: cuoci la torta un giorno e prepara la glassa e l’assemblaggio il giorno successivo. Ti garantisco che questa sarà la migliore torta “cookies-and-cream” che tu abbia mai assaggiato!

Inizia con la Ricetta della Torta Oreo

Prepara gli stampi e il forno. Preriscalda il forno a 175ºC (350ºF). Imburra due stampi a cerniera da 20 cm (8 pollici) e fodera il fondo di ciascuno con un cerchio di carta forno per facilitare la rimozione della torta dopo la cottura. Metti da parte.
Miscela gli ingredienti umidi. In una ciotola capiente, unisci il burro ammorbidito e lo zucchero semolato. Lavora con uno sbattitore elettrico per 1-2 minuti, o fino a quando il composto non sarà leggero e spumoso. Incorpora poi le uova, la panna acida, il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando leggermente con lo sbattitore elettrico fino a che non saranno appena combinati.
Completa l’impasto. In una ciotola separata, setaccia insieme la farina 00, il lievito in polvere e il sale. Setacciare gli ingredienti secchi aiuterà a ottenere una torta extra soffice e ariosa. Aggiungi lentamente la miscela di farina agli ingredienti umidi, pochi cucchiai alla volta, mescolando solo fino a quando non saranno incorporati. Infine, incorpora delicatamente le briciole di Oreo con una spatola, poi dividi l’impasto equamente tra gli stampi preparati.
Cuoci. Posiziona gli stampi sulla griglia centrale del forno e cuoci per 33-39 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito. I tempi di cottura possono variare leggermente a seconda del tuo forno e della dimensione esatta degli stampi che utilizzi.
Raffredda. Lascia raffreddare gli strati di torta Oreo negli stampi per 20-30 minuti, poi rimuovili con delicatezza e lasciali raffreddare completamente su una griglia. Questo passaggio è cruciale per evitare che si rompano durante la manipolazione.

Prepara la Glassa all’Oreo

Monta il burro. In una ciotola capiente, lavora il burro ammorbidito con uno sbattitore elettrico ad alta velocità per 1-2 minuti, fino a renderlo cremoso e chiaro.
Aggiungi i primi ingredienti. Aggiungi l’estratto di vaniglia, il sale, le briciole di Oreo e 2 tazze di zucchero a velo. Batti la glassa a bassa velocità fino a quando tutti gli ingredienti non saranno incorporati e la glassa risulterà densa.
Termina la glassa. Aggiungi il rimanente zucchero a velo e la panna fresca da montare. Batti a velocità media per 1-2 minuti, o fino a quando tutto non sarà completamente combinato e la glassa risulterà incredibilmente soffice e ariosa.

Fetta di torta Oreo su piatto, con parte mangiata

Prepara la Ganache al Cioccolato

Scalda cioccolato e panna. Unisci le gocce di cioccolato e la panna fresca in una ciotola adatta al microonde. Scalda nel microonde per 20-30 secondi, o fino a quando la panna non inizia a bollire ai bordi.
Completa la ganache. Lascia riposare la miscela per 1 minuto per permettere al cioccolato di sciogliersi completamente. Poi, usa una spatola per mescolare energicamente il composto fino a ottenere una ganache liscia e brillante. Lascia raffreddare la ganache a temperatura ambiente prima di aggiungerla alla torta; se fosse troppo calda, scivolerebbe via dalla torta e risulterebbe troppo liquida.

Assembla il Tutto

Prepara gli strati. Se necessario, livella gli strati di torta raffreddati tagliando la parte superiore a cupola con un livellatore per torte o un coltello seghettato. Distribuisci una piccola quantità di glassa sul fondo di un piatto o alzata per torte; questo fungerà da “colla” per mantenere la torta ferma mentre la assembli e la glassi.
Assembla la torta. Posiziona il primo strato di torta sul piatto. Misura 3/4 a 1 tazza di glassa e spalmala uniformemente sulla parte superiore del primo strato. Copri con il secondo strato di torta e spalma la glassa rimanente sui lati e sulla parte superiore della torta usando una spatola a gomito, riservando circa 1/2 tazza di glassa per eventuali decorazioni sulla parte superiore.
Aggiungi la ganache. Una volta che la ganache è a temperatura ambiente, usa un cucchiaio o una bottiglia a spremere per farla scendere delicatamente intorno ai bordi della torta, creando delle “gocce” eleganti. Riempi il centro della torta con la ganache e distribuiscila uniformemente con il dorso di un cucchiaio. Metti la torta in frigorifero per 10 minuti per far assestare la ganache prima di procedere con le decorazioni finali.
Decora e servi. Usando una sac à poche munita di una bocchetta tonda grande, decora la torta con la glassa rimanente intorno al bordo o su un lato, come mostrato nelle immagini. Per un tocco finale, posiziona un mini biscotto Oreo su ogni ciuffetto di glassa. Affetta e servi questa meraviglia! Copri bene la torta avanzata con pellicola trasparente e conservala a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.

Torta Oreo intera su alzata per torte con fetta rimossa

Cosa Posso Usare se Non Ho una Sac à Poche?

Se non hai a disposizione una sac à poche professionale, non preoccuparti! Puoi facilmente utilizzare un sacchetto di plastica con chiusura a zip. Ti basterà tagliare un piccolo angolo del sacchetto e inserire la tua bocchetta da pasticcere (se ne hai una). Poi, riempi il sacchetto con la glassa.

Non hai nemmeno una bocchetta da pasticcere? Puoi comunque usare questo metodo! Semplicemente spremi la glassa attraverso il foro che hai tagliato. Non avrai lo stesso livello di controllo che avresti con una bocchetta, ma funzionerà comunque per decorare la tua torta e renderla bellissima!

Consigli e Trucchi Semplici per il Successo della Ricetta della Torta Oreo

Ecco alcuni semplici consigli e trucchi che ti aiuteranno a garantire che la tua torta Oreo a strati venga perfetta e degna di una pasticceria, anche se è la prima volta che la prepari:

Usa gli Oreo originali. Sebbene oggi esistano tantissimi gusti diversi di Oreo al supermercato e probabilmente sarebbero tutti deliziosi in una torta, l’estetica della tua torta potrebbe cambiare notevolmente se usi Oreo con ripieni o colori dei biscotti diversi. Se desideri utilizzare Oreo aromatizzati, tieni presente che la tua torta potrebbe avere un aspetto diverso dalla mia, specialmente per quanto riguarda il contrasto cromatico tra il nero del biscotto e il bianco della crema.
Trita bene gli Oreo. È fondamentale ottenere briciole molto fini, soprattutto per la glassa. Non vuoi avere grossi pezzi di Oreo che potrebbero ostruire la tua sac à poche mentre decori. Briciole più fini si integreranno meglio nell’impasto e nella glassa, garantendo una consistenza uniforme e un sapore distribuito in modo omogeneo.
Usa strisce per una cottura uniforme (“bake-even strips”). Queste fasce si attaccano all’esterno degli stampi per torte e aiutano a cuocere la torta in modo più uniforme, prevenendo che si formi una cupola al centro. Se non le usi, potresti dover rifilare la parte superiore di ogni strato di torta prima di assemblarli per ottenere una superficie piana e stabile. Questo garantirà una torta a strati ben bilanciata e dall’aspetto professionale.

Vista dall'alto di 4 fette di torta Oreo su piatti

Conservare la Torta Oreo

Questa torta Oreo può essere conservata ben avvolta in pellicola trasparente a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Assicurati che sia sigillata ermeticamente per mantenere la sua freschezza e morbidezza. Se la conservi in frigorifero, potrebbe tendere ad asciugarsi un po’ più rapidamente, quindi la temperatura ambiente è preferibile per i primi giorni.

Congelare la Torta Oreo Fatta in Casa

La torta Oreo può essere congelata, sia con che senza la glassa, per prolungarne la durata e averla pronta per ogni occasione speciale!

Congela gli strati di torta, avvolti molto strettamente in pellicola trasparente, per un massimo di 3 mesi. Scongelali durante la notte in frigorifero prima di assemblarli come indicato nella ricetta. Questo ti permette di preparare gli strati in anticipo e di assemblare la torta fresca quando ne hai bisogno.

Per congelare l’intera torta, o gli avanzi già glassati, ti consiglio di congelare la torta Oreo su una teglia foderata di carta forno finché la glassa non si sarà solidificata. Una volta che la glassa è dura, avvolgi la torta molto strettamente in pellicola trasparente e posizionala in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico. Congela per un massimo di 3 mesi. Prima di servire, scongelala lentamente in frigorifero, poi lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti per raggiungere la consistenza ideale.

Ricetta eccellente! Ho aggiunto 1 cucchiaino di caffè in polvere alla glassa… è stato fantastico!
-Aimee

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Torta Oreo Fatta in Casa

Di: Beth

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 37 minuti

Tempo aggiuntivo: 1 ora 30 minuti

Tempo totale: 2 ore 22 minuti

Porzioni: 12 porzioni

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Questa torta Oreo a strati è amata da migliaia di famiglie! Prova la mia ricetta una volta e capirai perché è una ricetta affidabile per feste di compleanno e celebrazioni! Senza alcuna esperienza di cottura, puoi realizzare questa splendida torta seguendo la mia semplice guida passo dopo passo.

Attrezzatura

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