Torta di Mele Speziata con Glassa al Formaggio Cremoso: Il Dolce Autunnale Perfetto

Preparatevi a stupire amici e famiglia con questa incredibile torta di mele speziata! Un dolce autunnale facile e irresistibile che lascerà tutti a bocca aperta e vi chiederanno la ricetta più e più volte. La sua consistenza umida e i suoi aromi caldi e avvolgenti la rendono ideale per le fredde serate autunnali, per una festa in casa o semplicemente per coccolarsi con un dessert che sa di casa e tradizione.

Questa deliziosa torta può essere realizzata sia con purea di mele fatta in casa (per un sapore ancora più autentico e profondo) che acquistata, e si sposa divinamente con una ricca e vellutata glassa al formaggio cremoso, che aggiunge un tocco di freschezza e bilancia perfettamente la dolcezza della torta. Continuate a leggere per scoprire consigli extra su come rendere la vostra torta assolutamente perfetta, dalla misurazione degli ingredienti alla conservazione!

Ogni autunno preparo la purea di mele in casa, quindi cercavo una ricetta per una torta di mele. Questa è stata perfetta e i miei figli l’hanno adorata!
-Peggy

L’Atmosfera Autunnale Perfetta con la Torta di Mele Speziata

Cucinare in autunno è una delle mie attività preferite, perché crea un’atmosfera così calda, accogliente e familiare. Non c’è niente di più confortante del profumo di spezie che si diffonde per casa in una giornata fresca. Mentre cuocete questa torta di mele, la vostra cucina profumerà letteralmente come una candela alla cannella, riempiendo l’aria di aromi dolci, speziati e invitanti. Il profumo di cannella, noce moscata, chiodi di garofano e pimento si diffonderà in ogni angolo della casa, trasformandola in un rifugio di comfort e dolcezza. Questa torta non è solo un dolce, ma un’esperienza sensoriale completa che celebra la generosità dell’autunno e i suoi frutti più emblematici, perfetta per creare ricordi indelebili con i vostri cari.

Ingredienti per la Torta di Mele Speziata

Per realizzare questa torta meravigliosa, avrete bisogno di ingredienti semplici, facilmente reperibili e di qualità. È consigliabile assicurarsi che gli ingredienti freddi, come le uova e la purea di mele, siano a temperatura ambiente prima di iniziare, per una miscelazione ottimale e una consistenza finale perfetta della torta.

• Farina tipo 00: 2 ¼ tazze (circa 270g) – La base per la struttura della torta. È importante misurarla correttamente per garantire la morbidezza desiderata.
• Lievito in polvere: 1 ½ cucchiaino – Un agente lievitante essenziale che aiuta la torta a crescere e a diventare soffice e leggera.
• Bicarbonato di sodio: 1 ½ cucchiaino – Collabora con il lievito in polvere, in particolare in presenza di ingredienti acidi come la purea di mele, per una lievitazione ottimale.
• Sale: 1 cucchiaino – Un pizzico di sale esalta tutti i sapori degli altri ingredienti e bilancia la dolcezza complessiva della torta.
• Cannella in polvere: 2 cucchiaini – La spezia regina dell’autunno, dona un aroma caldo, dolce e avvolgente, distintivo di questo dolce.
• Noce moscata in polvere: 1 cucchiaino – Aggiunge una nota aromatica distintiva, leggermente dolce e terrosa, che si sposa perfettamente con la cannella e le mele.
• Chiodi di garofano in polvere: ¼ cucchiaino – Un tocco speziato e intenso che completa il bouquet aromatico delle spezie autunnali, donando profondità al sapore.
• Pimento in polvere (Allspice): ¼ cucchiaino – Dona una complessità aromatica unica, unendo note che ricordano cannella, chiodi di garofano e noce moscata in un’unica spezia.
• Purea di mele (salsa di mele): 1 tazza (circa 255g), senza zucchero o normale – È l’ingrediente chiave per l’umidità della torta e per il suo sapore fruttato. L’uso di purea senza zucchero vi darà più controllo sulla dolcezza finale.
• Zucchero di canna: 1 tazza (circa 213g), ben compattato – Contribuisce alla dolcezza, all’umidità e dona un leggero sapore caramellato che si abbina bene alle mele.
• Olio vegetale: ½ tazza (circa 118ml) – A differenza del burro, l’olio mantiene la torta incredibilmente umida e tenera per più giorni.
• Uova grandi: 3 – Le uova agiscono come legante, aggiungono struttura, ricchezza e contribuiscono alla lievitazione.

Ingredienti per la Glassa al Formaggio Cremoso

Questa glassa è il tocco finale che eleva la torta di mele a un livello superiore. La sua consistenza vellutata e il sapore leggermente acidulo bilanciano perfettamente la dolcezza e le note speziate della torta, creando un contrasto delizioso.

• Formaggio cremoso: 226g (8 oz), a temperatura ambiente – La base della glassa, per una consistenza ricca e un sapore leggermente acidulo. Assicuratevi che sia morbido per evitare grumi.
• Burro non salato: 113g (½ tazza, 1 panetto), a temperatura ambiente – Essenziale per una glassa soffice, cremosa e facile da spalmare.
• Estratto di vaniglia: 1 ½ cucchiaino – Aggiunge un aroma dolce, caldo e comforting che si abbina alla perfezione con il formaggio cremoso e la torta.
• Zucchero a velo: 3-4 tazze (339-456g) – Per la dolcezza e la consistenza della glassa. Aggiungetelo gradualmente e regolate la quantità in base alla consistenza desiderata.
• Opzionale: ⅛ cucchiaino di sale e un goccio di latte o panna fresca liquida – Il sale esalta la dolcezza e bilancia i sapori. Latte o panna servono a regolare la consistenza della glassa se dovesse risultare troppo densa.

Come Preparare la Torta di Mele Speziata

Seguite questi semplici passaggi per creare una torta di mele umida, profumata e deliziosa che conquisterà il palato di tutti. La preparazione è intuitiva e gratificante, anche per i meno esperti in cucina.

1. Preparare la teglia e il forno: Iniziate preriscaldando il forno a 175°C (350°F). Spruzzate una teglia da 9×13 pollici (circa 23×33 cm) con spray antiaderente o, in alternativa, imburratela e infarinatela accuratamente per assicurarvi che la torta non si attacchi durante la cottura e si possa sformare facilmente.
2. Miscelare gli ingredienti secchi: In una ciotola media capiente, unite tutti gli ingredienti secchi: la farina tipo 00 (2 ¼ tazze), il lievito in polvere (1 ½ cucchiaino), il bicarbonato di sodio (1 ½ cucchiaino), il sale (1 cucchiaino), la cannella (2 cucchiaini), la noce mosca (1 cucchiaino), i chiodi di garofano in polvere (¼ cucchiaino) e il pimento (¼ cucchiaino). Mescolate bene con una frusta a mano per circa 30 secondi, assicurandovi che tutte le spezie e gli agenti lievitanti siano distribuiti uniformemente nella farina. Questo passo è importante per una lievitazione omogenea.
3. Miscelare gli ingredienti umidi: In una ciotola più grande e separata, combinate la purea di mele (1 tazza), lo zucchero di canna ben compattato (1 tazza), l’olio vegetale (½ tazza) e le uova grandi (3). Sbattete energicamente con una frusta per almeno 1-2 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo, lucido e ben amalgamato. Assicuratevi che lo zucchero si sia sciolto il più possibile.
4. Unire i composti: Incorporate delicatamente gli ingredienti secchi (dalla ciotola media) a quelli umidi (nella ciotola grande). Utilizzate una spatola di silicone o un cucchiaio di legno e mescolate solo fino a quando gli ingredienti non sono appena combinati. È FONDAMENTALE non mescolare troppo l’impasto, poiché l’eccesso di miscelazione può sviluppare il glutine nella farina, rendendo la torta secca, dura e gommosa. Qualche piccolo grumo va bene.
5. Cuocere la torta: Versate l’impasto omogeneo nella teglia preparata da 9×13 pollici. Distribuitelo uniformemente. Infornate per 30-32 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne esce pulito, senza residui di impasto liquido. Nota importante: se utilizzate una teglia di metallo, i tempi di cottura potrebbero essere leggermente inferiori (controllate a partire dai 25 minuti), poiché il metallo si riscalda più velocemente del vetro.
6. Raffreddare la torta: Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente nella teglia per almeno 1 ora. Questo passaggio è cruciale, poiché una torta calda scioglierebbe la glassa al formaggio cremoso, rovinandone la consistenza e l’aspetto.

Come Misurare Correttamente la Farina: Il Metodo Cruciale

Una misurazione accurata della farina è uno dei segreti fondamentali per la riuscita di qualsiasi torta, e questa non fa eccezione. Un eccesso di farina è la causa più comune di torte asciutte, dense e pesanti. Seguite il metodo “cucchiaio e livellamento” (spoon and sweep method) per risultati ottimali e una torta sempre soffice e umida:

• Arieggiare la farina: Prima di prelevare la farina, con una forchetta, arieggiate la farina direttamente nel suo contenitore o sacchetto. Questo la rende più leggera e meno compatta, annullando qualsiasi compressione.
• Prelevare con un cucchiaio: Usate un cucchiaio per trasferire delicatamente la farina nella tazza di misurazione, riempiendola poco alla volta senza pressare o compattare. L’obiettivo è che la farina si depositi in modo naturale nella tazza.
• Livellare: Usate la parte piatta di un coltello da burro o una spatola per livellare l’eccesso di farina nella tazza, rimuovendo quella che sporge. Non scuotete né battete la tazza.

Inserire direttamente la tazza di misurazione nel sacchetto di farina è un errore comune che può compattare troppo la farina, portando a una quantità eccessiva (fino al 25% in più del dovuto) e di conseguenza a una torta secca e poco gradevole. Questo piccolo accorgimento fa una grande differenza nella consistenza finale del vostro dolce e vi assicurerà sempre una torta perfetta.

Varianti Creative per la Torta di Mele Speziata

Questa ricetta base è estremamente versatile e si presta a numerose modifiche per adattarsi ai vostri gusti, alle preferenze della vostra famiglia o a ciò che avete a disposizione in dispensa. Non abbiate paura di sperimentare e personalizzare la vostra torta di mele!

• Noci: Aggiungete 1 tazza di noci tritate (noci comuni o noci pecan sono eccellenti per il loro sapore burroso e la loro croccantezza) all’impasto. Doneranno una deliziosa croccantezza che contrasta piacevolmente con la morbidezza della torta e un sapore terroso che si sposa divinamente con le mele e le spezie autunnali.
• Purea di mele fatta in casa: Se avete tempo e desiderio, utilizzare purea di mele fatta in casa eleverà ulteriormente il sapore della vostra torta. Potete controllare la dolcezza e la consistenza, conferendole una freschezza e una profondità di gusto impareggiabili. Assicuratevi che sia ben raffreddata prima di usarla.
• Mele a pezzi: Per un sapore di mela ancora più intenso e una consistenza più ricca con pezzetti di frutta, tritate 2 mele (le varietà Honeycrisp, Fuji o Golden Delicious sono ottime per la loro dolcezza, croccantezza e resistenza in cottura) in piccoli pezzi e incorporateli delicatamente nell’impasto prima della cottura.
• Glassa al formaggio cremoso alla cannella: Se amate la cannella, aggiungete 1 cucchiaino di cannella in polvere alla glassa al formaggio cremoso mentre la preparate. Darà un calore speziato extra e un profumo irresistibile alla copertura.
• Glassa al formaggio cremoso al caramello: Per una nota ancora più golosa e un tocco di lusso, incorporate ¼ di tazza di salsa al caramello (fatta in casa o acquistata) alla glassa al formaggio cremoso. Il caramello si abbina meravigliosamente al sapore delle mele e delle spezie, creando un dessert da chef.
• Muffin di mele: Potete facilmente trasformare questa ricetta in deliziosi muffin. Dividete l’impasto in stampi per muffin foderati con pirottini di carta (riempiendoli per circa due terzi) e riducete il tempo di cottura a circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Sono perfetti per la colazione o uno spuntino veloce!

Consigli per una Torta Perfetta: Piccoli Segreti per Grandi Risultati

Per ottenere una torta di mele sempre soffice, umida e piena di sapore, tenete a mente questi semplici ma efficaci accorgimenti. Anche i dettagli più piccoli possono fare una grande differenza nel risultato finale del vostro capolavoro culinario:

• Misurare correttamente la farina: Come menzionato in precedenza, utilizzare il metodo “cucchiaio e livellamento” per la farina è fondamentale. Questo previene l’aggiunta involontaria di farina in eccesso, che è la causa principale di torte secche, pesanti e dense. Una farina troppo compressa può significare fino al 25% in più di quantità rispetto a quella necessaria, alterando drasticamente la proporzione degli ingredienti e, di conseguenza, il risultato finale della vostra torta. Investire in una bilancia da cucina è il modo più preciso per misurare gli ingredienti secchi.
• Non mescolare eccessivamente l’impasto: Una volta che gli ingredienti secchi sono stati aggiunti a quelli umidi, mescolate solo fino a quando non sono appena incorporati. Non appena vedete che la farina è scomparsa, fermatevi. L’eccessiva miscelazione sviluppa il glutine nella farina, rendendo la torta dura, gommoso e meno tenera. Un impasto che presenta ancora qualche piccolo grumo di farina è spesso preferibile a uno troppo liscio e “lavorato”.
• Differenza tra teglie: I tempi di cottura indicati in questa ricetta si basano sull’uso di una teglia di vetro. Le teglie di vetro conducono il calore in modo più lento e uniforme. Se utilizzate una teglia di metallo, la cottura potrebbe essere più rapida (anche di 5-10 minuti) poiché il metallo conduce il calore in modo più efficiente e si riscalda più velocemente. Monitorate attentamente la torta e iniziate a controllare la cottura qualche minuto prima del tempo indicato se usate il metallo per evitare che si secchi troppo.
• Ingredienti a temperatura ambiente: Assicuratevi che uova, purea di mele, burro e formaggio cremoso (per la glassa) siano a temperatura ambiente. Questo permette agli ingredienti di amalgamarsi meglio, creando un impasto e una glassa più omogenei, senza grumi e con una consistenza più vellutata. Gli ingredienti freddi tendono a non incorporarsi bene, il che può portare a un impasto separato o a una consistenza finale meno desiderabile.

Servire la Torta di Mele Speziata: Abbinamenti Perfetti

La torta di mele speziata è deliziosa da sola, ma si abbina meravigliosamente a una varietà di accompagnamenti e guarnizioni, che ne esaltano ulteriormente il sapore e la rendono adatta a ogni occasione, dalla colazione al dessert serale più elaborato. Ecco alcune opzioni deliziose per servire la vostra torta:

• Glassa al Formaggio Cremoso: Una scelta classica e quasi obbligatoria per questa ricetta. La glassa al formaggio cremoso completa i sapori umidi e speziati della torta di mele, creando un delizioso equilibrio tra la dolcezza e la leggera acidità del formaggio. La sua consistenza ricca e vellutata si fonde perfettamente con la morbidezza della torta, rendendo ogni morso un’esperienza indimenticabile.
• Salsa al Caramello: Spruzzare della salsa al caramello calda e fluida sulle fette di torta di mele esalta i sapori caramellati naturali della mela, aggiungendo una dolcezza ricca, profonda e burrosa. Un abbinamento decadente e irresistibile, perfetto per un tocco gourmet.
• Panna Montata: Una cucchiaiata generosa di panna montata fresca e leggera sulla torta di mele aggiunge un contrasto leggero e arioso alla densità della torta, fornendo al contempo un tocco di dolcezza delicata e una sensazione rinfrescante al palato.
• Gelato: Il gelato alla vaniglia, al fior di latte o al gusto di cannella si sposa magnificamente con la torta di mele calda o tiepida, creando un delizioso contrasto caldo-freddo. Il gelato che si scioglie leggermente sulla torta è un’esperienza sublime e molto apprezzata.
• Noci tritate: Cospargete noci tritate come noci comuni o noci pecan sulla torta (o incorporateli nell’impasto come variante) per aggiungere ulteriore consistenza croccante e un sapore di nocciola che arricchisce il profilo aromatico del dolce.
• Zucchero a Velo: Per una presentazione semplice ma elegante, una spolverata di zucchero a velo può conferire alla torta una finitura raffinata e un tocco discreto di dolcezza, ideale per chi preferisce un approccio meno elaborato.
• Frutta Fresca: Fette sottili di mele fresche (come Fuji o Gala) o pere possono complementare il sapore di mela nella torta, aggiungendo freschezza. Anche una composta di frutta mista (ad esempio, di frutti di bosco o albicocche) o una semplice macedonia sono ottime opzioni per aggiungere freschezza, colore e vitamine.
• Spezie Aggiuntive: Un pizzico extra di cannella o noce moscata in cima alla torta, o come guarnizione sul piatto, può migliorare e rafforzare le note speziate della torta, richiamando l’aroma autunnale che la caratterizza.
• Yogurt o Panna Acida: Un cucchiaio di yogurt greco denso o panna acida (sour cream) a lato può fornire un contrasto cremoso e un piacevole pizzico di acidità, alleggerendo la ricchezza del dolce e aggiungendo una nota rinfrescante.

La scelta dell’abbinamento dipende dalle vostre preferenze personali e dall’occasione. Sentitevi liberi di combinare e sperimentare per creare una deliziosa combinazione che soddisfi al meglio i vostri gusti e quelli dei vostri ospiti.

Come Conservare la Torta di Mele per Massima Freschezza

La corretta conservazione è fondamentale per mantenere la freschezza, l’umidità e il sapore della vostra torta di mele, soprattutto se ricoperta di glassa al formaggio cremoso. Seguite questi consigli per godervela al meglio per più giorni:

Una volta che la glassa al formaggio cremoso è stata applicata, la torta può essere lasciata a temperatura ambiente per un massimo di 2-3 ore. Questo è il limite di sicurezza per i latticini a temperatura ambiente. Per una conservazione più lunga e per mantenere la glassa in perfette condizioni (evitando che si sciolga o si deteriori), è essenziale riporre la torta coperta in frigorifero. Potete avvolgerla delicatamente ma saldamente in pellicola trasparente per alimenti, assicurandovi che non ci siano spazi vuoti che permettano all’aria di entrare e seccare la torta o assorbire odori dal frigorifero. In alternativa, potete riporla in un contenitore ermetico adatto alle dimensioni della torta.

In frigorifero, la torta si conserverà bene per 3-5 giorni, rimanendo umida, morbida e deliziosa. Prima di servirla, potete lasciarla a temperatura ambiente per circa 15-30 minuti per ammorbidire leggermente la glassa e esaltare i sapori. Se, invece, decidete di non glassare immediatamente la torta, potete conservarla a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un giorno o due. In questo caso, potete preparare la glassa al momento di servirla.

Altre Ricette con le Mele da Provare

Se, come me, siete amanti dei dolci a base di mele e non vedete l’ora di sperimentare nuove delizie autunnali, ecco altre deliziose ricette che potrebbero piacervi. Sono perfette per ogni occasione e per sfruttare al meglio questo frutto versatile e amato in tutto il mondo:

• Cupcake Speziati alle Mele
• Biscotti di Mele al Caramello
• Torta di Caffè alle Mele Facile
• Punch di Sidro di Mele

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Torta di Mele Facile

Di: Beth

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 32 minuti

Tempo aggiuntivo (Raffreddamento): 2 ore

Tempo totale: 2 ore 42 minuti

Porzioni: 12 porzioni

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Prepara questa torta di mele solo se vuoi seriamente impressionare la tua famiglia e i tuoi amici e farli implorare per averne ancora e ancora! Questo dolce autunnale facile può essere fatto con purea di mele fatta in casa o acquistata e si abbina perfettamente con la glassa al formaggio cremoso. Continua a leggere per alcuni consigli extra sulla cottura della torta!

Attrezzatura Necessaria

Per preparare questa deliziosa torta di mele, avrete bisogno dei seguenti strumenti da cucina:

• Ciotola in vetro (o in acciaio inossidabile) per miscelare gli ingredienti secchi e umidi.
• Mixer KitchenAid a 9 velocità (o un altro mixer elettrico, anche a mano, per mescolare la glassa).
• Teglia in vetro da 9×13 pollici (circa 23×33 cm) per la cottura della torta.
• Una spatola (come la “mia spatola preferita!”) per mescolare delicatamente l’impasto e stendere la glassa.

Ingredienti Dettagliati

Ecco l’elenco completo degli ingredienti, con le quantità precise, per la torta e la glassa al formaggio cremoso:

Torta di Mele

• ▢ 2 ¼ tazze (270g) farina tipo 00
• ▢ 1 ½ cucchiaino lievito in polvere
• ▢ 1 ½ cucchiaino bicarbonato di sodio
• ▢ 1 cucchiaino sale
• ▢ 2 cucchiaini cannella in polvere
• ▢ 1 cucchiaino noce moscata in polvere
• ▢ ¼ cucchiaino chiodi di garofano in polvere
• ▢ ¼ cucchiaino pimento in polvere (Allspice)
• ▢ 1 tazza (255g) purea di mele, senza zucchero o normale
• ▢ 1 tazza (213g) zucchero di canna, ben compattato
• ▢ ½ tazza (118ml) olio vegetale
• ▢ 3 uova grandi

Glassa al Formaggio Cremoso

• ▢ 226g (8 oz) formaggio cremoso, a temperatura ambiente
• ▢ 113g (½ tazza) burro non salato, 1 panetto, a temperatura ambiente
• ▢ 1 ½ cucchiaino estratto di vaniglia
• ▢ 3-4 tazze (339-456g) zucchero a velo
• ▢ opzionale: 1/8 cucchiaino di sale e un goccio di latte o panna fresca liquida

Istruzioni Passo-Passo

• Preriscaldate il forno a 175º C (350º F). Spruzzate una teglia da 9×13 pollici (circa 23×33 cm) con spray antiaderente o imburratela e infarinatela.
• In una ciotola piccola, combinate la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il pimento. Mescolate bene con una frusta a mano.
  Ingredienti secchi: 2 ¼ tazze (270g) farina tipo 00, 1 ½ cucchiaino lievito in polvere, 1 ½ cucchiaino bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino sale, 2 cucchiaini cannella, 1 cucchiaino noce moscata, ¼ cucchiaino chiodi di garofano in polvere, ¼ cucchiaino pimento
• In una ciotola più grande e separata, unite la purea di mele, lo zucchero di canna, l’olio vegetale e le uova. Sbattete bene con una frusta fino ad amalgamare. Usando una spatola, incorporate delicatamente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando solo fino a quando non sono appena combinati. Non mescolate troppo.
  Ingredienti umidi: 1 tazza (255g) purea di mele, 1 tazza (213g) zucchero di canna, 1/2 tazza (118ml) olio vegetale, 3 uova grandi
• Versate l’impasto nella teglia preparata da 9×13 pollici. Cuocete in forno preriscaldato per 30-32 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Nota: se usate una teglia di metallo, il tempo di cottura potrebbe essere più breve.
• Lasciate raffreddare completamente la torta nella teglia per almeno 1 ora prima di aggiungere la glassa. Una torta calda scioglierebbe la glassa.

Preparazione della Glassa al Formaggio Cremoso

• Mettete il burro non salato e il formaggio cremoso, entrambi a temperatura ambiente, in una ciotola capiente. Usate un mixer elettrico (o un mixer KitchenAid) a velocità media e sbattete insieme per 1-2 minuti, fino a ottenere un composto leggero, spumoso e ben amalgamato.
  Ingredienti base glassa: 226g (8 oz) formaggio cremoso, 113g (½ tazza) burro non salato
• Aggiungete l’estratto di vaniglia e lo zucchero a velo (e il sale opzionale). Iniziate a sbattere a bassa velocità per evitare una “nuvola” di zucchero a velo, poi aumentate a media velocità e sbattete per altri 1-2 minuti, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto, fino a quando tutti gli ingredienti non sono completamente incorporati e la glassa è liscia.
  Dolcificante e aroma: 1 ½ cucchiaino estratto di vaniglia, 3-4 tazze (339-456g) zucchero a velo
• Se la glassa dovesse risultare troppo densa o difficile da spalmare, aggiungete un goccio (un cucchiaino alla volta) di latte o panna fresca liquida, e continuate a sbattere fino a ottenere una consistenza cremosa e spalmabile. Una volta che la torta si è completamente raffreddata, spalmate uniformemente la glassa sulla superficie.
  Regolazione consistenza: opzionale: 1/8 cucchiaino sale e un goccio di latte o panna fresca liquida

Note e Consigli Aggiuntivi

• La torta cotta in una teglia di metallo potrebbe avere un tempo di cottura più breve perché il metallo si riscalda più velocemente del vetro. Il tempo di cottura per questa ricetta si basa sull’utilizzo di una teglia di vetro.
• Ho realizzato questa ricetta sia con farina normale che senza glutine con risultati eccezionali in più occasioni. Consiglio in particolare la farina “King Arthur’s Gluten Free Measure for Measure Flour” come sostituto uno a uno per la farina normale, senza alterare il gusto o la consistenza.
• Per un sapore più intenso, potete tostare leggermente le noci prima di aggiungerle all’impasto.
• La torta è ancora più buona il giorno dopo, quando i sapori si sono ben amalgamati.

Valori Nutrizionali Approssimativi

I seguenti valori nutrizionali sono approssimativi e forniti al lettore come cortesia, basandosi sulla ricetta come presentata. Si prega di notare che la modifica degli ingredienti e/o delle quantità altererà i calcoli nutrizionali stimati.

Per porzione (su 12 porzioni totali):

Calorie: 510kcal | Carboidrati: 70g | Proteine: 5g | Grassi: 25g | Grassi Saturi: 16g | Grassi Polinsaturi: 1g | Grassi Monoinsaturi: 5g | Grassi Trans: 1g | Colesterolo: 82mg | Sodio: 468mg | Potassio: 112mg | Fibre: 1g | Zucchero: 50g | Vitamina A: 556IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 81mg | Ferro: 2mg

Informativa Nutrizionale

Tutti i valori nutrizionali sono calcolati in base agli ingredienti e alle quantità indicate nella ricetta e sono da considerarsi approssimativi. Variazioni negli ingredienti, l’uso di sostituti o la modifica delle quantità potrebbero alterare significativamente il profilo nutrizionale finale del piatto. Questi dati sono forniti solo a scopo informativo generale.